如何做乡村酸菜

 时间:2026-04-25 15:09:42

1、将青菜洗好,放在阴凉处控水,基本干了后放在一边,喜欢吃小的可以切小一点,不能太小,腌制后会缩水

2、准备好坛子,就是陶土做的泡菜坛子,密封性好的那种,洗干净

3、将部分青菜放入坛子,铺一层盐一层花椒,放入一些白酒,生姜,以此类推,将青菜放完,最后顶层还可以压一块石头,放点酒。

4、密封好坛子,等待酸菜腌好

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