土豆炖牛肉怎么做好吃又烂

1、首先牛肉浸泡2个小时。

2、牛肉焯水并洗去浮沫。

3、土豆去皮切块备用。

4、把牛肉放入高压锅内，倒入适量开水，放老抽，生抽，冰糖，葱姜，大料和香叶，炖煮20分钟。

5、把牛肉放入砂锅内，放盐和土豆继续炖20分钟。

6、这样炖的牛肉软烂入味。