牛角面包的做法

 时间:2024-10-12 13:07:07

1、除了刷面用的蛋黄液外,所有的村料全部放进面包机内桶,启动和面程序,和面结束后,利用面包机进行第一次发酵,发酵至两倍大即可

牛角面包的做法

2、发酵好以后取出排气

牛角面包的做法

3、分成8个大小一致的小剂子

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4、搓成胡萝卜形状

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5、擀开成三角形,然后从下向上卷起,末端向下摆入不粘烤盘,依次做好所有的小剂子

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6、利用烤箱进行二发,二发好以后取出烤盘,刷上蛋黄液,同时烤箱190度预热

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7、烤箱预热好以后,把烤盘放入烤箱从上向下数第二层,上下烤,170度,23分钟

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8、中途视上色情况及时加盖锡纸防止上色过头

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9、出炉后晾至尚有余温时密封保存

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