1、小黄花鱼120克。去头和内脏，洗净。放到盆中，放适量盐，味精腌制5分钟，捞出淋干水，待用。
2、花椒，八角各2克。准备好待用。
3、把生抽，蚝油，料酒，醋按剂量放到碗里调均匀，待用。
4、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用，
5、鲜姜，大蒜各3克。分别剥好，洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。放入花椒和八角一起炸出香味。待油温升至六成热时，放入腌制好的小黄花鱼，煎制两面金花色，放入葱姜蒜碎，浇上预调好的料汁，加水少许煸㸆3分钟，加味精调味，出锅。
7、我做的煸熘小黄花鱼，已经出锅。您请看，是不是很有食欲啊？
