秒杀饭店——辣酒煮花螺

1、将花螺洗净（至少洗3遍），锅里倒入水，水烧开后把花螺、姜片、料酒倒进去煮

2、大概煮8分钟（煮的过程需要翻动，让杂质煮出来）

3、把紫苏、沙姜、干辣椒洗净备用

4、锅里倒适量油，油热后加入豆瓣酱炒香，再加入花螺翻炒片刻

5、加入花雕酒、少量清水

6、花雕酒和清水几乎与花螺平齐即可

7、加入酱油、盐、沙姜、辣椒段、花椒、盐焗鸡粉、少量白糖

8、中小火煮20分钟

9、加入紫苏

10、紫苏煮软即可

11、出锅装盘