白芋蒙焖鱼的做法

1、所有食材备用。

3、锅烧热，用老姜擦锅厎，倒入油烧热后，放入鱼。（用老姜炒热锅煎鱼不会粘锅。）

5、带上手套将芋蒙去皮。

7、待芋蒙变软后，戴上手套轻轻抓。

9、用干锅将芋蒙炒干水分

11、.锅烧热放油，下入姜片，蒜，辣椒爆香。

13、加入芋蒙西红柿翻炒，加盐，料酒，生抽，白醋炒匀。

15、盛盘即可食用。