脆爽酸甜黄瓜的做法

1、黄瓜洗净去掉黄瓜头

2、切成三到四段

3、对半切开

4、去黄瓜芯，这样做出来的黄瓜才脆。黄瓜芯不用丢，可以加点辣椒油凉拌

5、切好的黄瓜加入一勺盐拌均匀，腌制4-6小时

6、腌好的黄瓜出了咸水，咸水倒掉

7、加入凉白开，把黄瓜泡十分钟

8、泡好的黄瓜，把水沥干，稍微压一下，压掉多余水分

9、准备蒜姜末，加入生抽，米醋，白糖，剁辣椒拌均匀

10、把黄瓜倒进去拌均匀，尝一下咸淡

11、腌制1-2小时就可以吃啦，要是晚上没吃完可以放在密封的罐子里，第二天吃。