鲤鱼的吃法----手工魔芋烧鲤鱼

1、鲤鱼杀好洗净，将鱼肉片下切块，鱼骨剁块；鱼骨鱼肉分别用白酒、盐腌半小时后洗净，鱼肉加水淀粉和匀。

2、手工魔芋用清水浸泡，做菜前将魔芋切块；配料：泡椒剁末、酸菜切段、大葱切段、蒜去皮、姜切片。

3、起锅烧热，下油，将姜蒜放入油锅爆炒。

4、下酸菜、泡椒、葱、魔芋同炒。

5、炒香后加入高汤或清水煮开，加入鱼骨熬煮十来分钟，加入鱼肉煮至熟。

6、起锅前撒盐和匀，装盘。