百样烧排骨的做法

1、将肋排块放入冷水中汆煮，捞出后洗净并控干，以备用。

2、将油锅加热，放入蒜片、姜片和干辣椒段炒出香味，加入肋排块翻炒片刻，然后加入除豆豉辣椒酱之外的全部调料。

3、再放入玉米块和适量的清水，烧至收汁。

4、然后放入洋葱块和胡萝卜片翻炒出香味。

5、加入豆豉辣椒酱和适量的清水烧开。

6、大火收汁，最后放入青椒块翻炒均匀即可。