四季豆炒牛肉丸

1、蒜拍碎。牛肉丸对半切开，再切十字花刀。切的时候深入到三分之二位置就差不多，切太深会断，太浅炒的时候又散不开。

2、锅里放水烧开，加入一点盐和油，再倒入四季豆，焯水1分钟左右，把四季豆焯熟，捞出沥干水备用。

3、热锅下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟

4、倒入蒜末，保持小火炒1分钟。

5、调中火，倒入四季豆翻炒30秒。加入一点盐，一勺生抽一起炒匀即可。

6、成品图