青椒鸡爪怎样做

1、鸡爪剪去指甲，洗干净。 开水下锅，加适量料酒、盐煮8分钟。

2、捞出用凉开水稍微冷却一下，宰成小块。

3、准备泡红辣椒2根，喜欢辣一点的可以用小米椒代替泡红辣椒，口味会有所不同。

4、青椒斜刀切成节，下锅中炕干水分，加适量的盐。

5、姜片、蒜片切好备用

6、锅中放菜籽油烧至五成热，下鸡爪炒一下（鸡爪已经煮熟，稍微炒一下即可），下甜面酱均匀上色出香，下花椒、青椒、姜片、蒜片、泡红辣椒略炒，最后加适量盐、味精、生抽即可起锅。