酸辣番茄鱼的做法

1、热锅冷油，待油烧至七八分热

2、鱼下锅煎炸两面

3、起锅留油，下姜，蒜，小米辣，花椒炒香

4、放入糟辣椒炒出香味

5、倒入蕃茄，少许料酒，生抽炒匀

6、加入适量水烧开，下盐，味精，烧三分钟，然后洒上些许葱叶，出锅，最后洒上些许香菜即可