怎么做纸包烤葱油鸡

1、鸡腿切块，加大量葱和几片生姜，料酒两大勺，少许糖，足量盐和一撮白胡椒粉和生抽，使劲抓匀，腌渍30分钟

2、生姜一大块刨泥，低火炸葱油，我用了两种葱，炸到葱干瘪后捞出弃去不用

3、滚烫的葱油倒入姜泥中，余温会继续加热姜泥，带出香味，冷却后再加入少许香油

4、准备一大张烘焙纸，把腌渍好的鸡块和葱一起转移到烤纸上，对折，用类似折韭菜盒子的手法折起

5、入烤箱170度烤40-50分钟即可。如果烤纸边缘上色焦化则加盖锡纸。

6、烤好，出炉，淋上之前做好的姜葱油，撒葱花，富含烤葱，生葱和炸葱三种香味，纸包烤也保留了尽可能多的水分和葱香，鸡肉鲜嫩，纸包烤葱油鸡完成。