买的干皮肚如何泡开

 时间:2024-10-26 11:01:29

1、干皮肚冲洗干净后,放入温水中浸泡1到3天左右,在浸泡期间要多次换用干净的温水,防止变质,直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度,就说是皮肚已经泡发好了。

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2、将干皮肚用热碱水清洗一下,但不能放在碱水中泡。然后再烘干水分,用刀切成大小合适的块。下面就可以开始发了。

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3、将油入锅中,加热至150度左右,放入干皮肚炸至用筷子能轻易戳穿即可捞出,沥干油。

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4、食用碱用热水化开,将炸好的干皮肚放入碱水中浸泡。用东西压在皮肚上面让其全部浸泡在水中。一般浸泡半个小时即可。

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5、将碱水泡发好的干皮肚放进清水中漂去碱味,换水后再用清水浸漂两三个小时就可以了。

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