酸菜牛肉菜的做法

1、酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。

3、准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。

5、炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。

7、铲起装在滤勺里，同时洗净炒锅。

9、将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀。