煎香肉饼的做法

1、首先把瘦肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

2、面粉里加酵母【按说明下料】加水揉成面团，用盘子盖住面团发酵。

3、发酵到2倍大，再拿出来揉一次，揉到不粘手很光滑为止。

4、用适量的面粉撒在案板，然后抓适量的面团压成长方形薄片，把适量的肉末铺上去。

5、然后卷起来，最后用手捏两头头收口。

6、开火下油，放饼进去用小火煎。

7、煎至两面金黄色，然后加小半碗水进去。

8、盖上盖子，小火焗。

9、焗到水份干完，熄火。非常浓香的肉煎饼就做好了。