1、面粉中何摸加入一半沸水，用筷子拨成疙瘩。
2、播散后加入凉水揉成光滑的面团。
3、揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟。
4、速冻的香椿（我这香椿是焯过水速冻的，鲜香椿要焯水）
5、香椿切末。
6、现在来制作油酥，取爱返晃一小碗，放入适量面粉。
7、锅烧热油销毙，把热油浇在面粉上快速搅拌均匀。
8、搅拌均匀后一碗比较稠油酥就做好了。
9、松弛好的面团再次揉匀。
10、擀成薄一些的面片。
11、撒上适量食盐，刷上一层刚才做好的油酥。
12、撒上香椿末。
13、用刀在棉片上每隔三四厘米划上一刀，两端不要切断。
14、切好的面皮卷着收拢在一起。
15、从一头盘起，边抻边卷。
16、最后把一端压在下边。
17、擀成饼坯子。
18、锅中刷少许底油，放入擀好的饼坯子，中火煎烙。
19、两面煎烙成金黄色饼丝松散即熟。
