怎样做鳝鱼好吃?

1、将鳝鱼杀好，洗净切成丝备用；

2、将辣椒洗净切成丝备用；

3、将花椒洗净备用；

4、将姜蒜洗净切成末备用；

5、在锅里放入适量色拉油；

6、加入姜蒜爆香；

7、将青椒丝倒入锅中；

8、加入适量食盐；

9、将鳝鱼倒入锅中，迅速翻炒；

10、加入适量酱油；

11、加入适量鸡精；

12、将味料炒匀后，起锅，美味的鳝鱼就做好了。