鲫鱼豆腐的红烧做法

1、准备食材，将鲫鱼、豆腐、生姜、葱、香菜分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒油，将切好的生姜片入锅，爆炒几下

3、再将鲫鱼入锅，加适量水，放入豆腐，淋上生抽、料酒，汤里放盐，盖上锅盖，大火烧13分钟

4、9分钟左右，掀开锅盖，放入香菜，煮沸，大火持续

5、盖上锅盖，大火收汁，1分钟左右，撒点葱花进去

6、就可以出锅了，小心不要把鱼碰碎了，沿着锅的边缘倒入盘子即可