川菜的家常做法

1、将买豆干切成丝，脆皮肠切成两边，青椒切成丝，大蒜、生姜切细待用。

2、锅里放油烧至八成热，倒入切好豆干与脆皮肠，快速翻炒1分钟。

3、将炒好的豆干与脆皮肠放置锅边，倒油烧热，将切好辣椒倒入锅中大火翻炒，加生抽、花椒粉、豆瓣酱、醋等调料快带翻炒。

4、将炒好的豆、与脆皮肠、青椒混合一起炒，撒上食盐、倒上蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。