如何制作素鲍鱼？

1、香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）。

2、香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来。

3、裹上淀粉。

4、锅内倒入油，烧至七成热，下香菇。

5、香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备用。

6、锅内留油，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出锅即可。

7、最后撒一点小香葱碎在上面，即可开动啦。

8、一个个肥美饱满的香菇出锅，咋眼一看还以为是小鲍鱼呢。