1、把1000克面粉分成两部分，一部风用开水烫，另一部分等待用，等烫好的那一部分烫面完全凉透了，和预留的一部分面粉加上酵母，一个鸡蛋一起揉和在一起放2个小时等待面粉发泡。
2、做素馅，首先把红薯粉条用温水发泡好，再把剩下的2个鸡蛋炒成蛋须，把干子，小葱，生姜切的很细的，和发好的红素粉条一起剁好加入麻油，鸡精，盐，胡椒，拌成素馅待用。
3、把发好的面拿出放一点碱面，揉面至光滑，切成一个个面剂子，擀成小圆饼，包上素馅，压扁，放上芝麻。
油烧至7成热，把做好的油饼顺锅边放进油锅炸，两面翻动，炸至油饼金黄为止，出锅装盘即可食用。
