芹菜炒香干的做法

1、香干洗干净，切丝待用。

2、芹菜叶子去掉，切段洗干净。

3、锅中水烧开，加点盐和油把芹菜倒入锅中焯水。

4、水开后就可以捞出来了。焯水可以使芹菜颜色比较漂亮。

5、锅中底油，放入葱花、姜片爆香一下。

6、加点盐和酱油爆炒一下。

7、倒入焯过水的芹菜，加点盐大火爆炒2分钟左右，再加点鸡精即可起锅。