1、两个鸡蛋，蛋白质分离，蛋白碗不用油，不用水，很干净哦，鸡蛋建议直接拿出来放冰箱冷藏？？
3、筛入低筋粉蛋抽用Z字法将低筋粉混合至无颗粒放在旁边备用
5、最重要的一步是将一半的蛋黄膏刮到刚沼敫裣秤准备好的蛋黄液中，然后用刮刀从四面向中间均匀搅拌，像煮饭一样，动作要轻柔快速，然后将搅拌均匀的混合物刮到剩余的蛋黄膏中，如图2所示，继续均匀搅拌四面向中间，注意不要用力过大，而且使用技巧要快，否则容易消泡而成产品不会蓬松！
7、洒上酸奶、甜点、奶油、水果、糖粉，或者直接吃，都是不错的选择。我撒了些糖粉。最好趁热吃。它特别柔软蓬松。大人小孩都能吃吗？？
9、这个是我在网上搜的蛋白霜打发程度，我们做舒芙蕾松饼用的蛋白霜是第一种湿性打发，不要打过了哦，这样做出来更蓬松，口感湿润不干，成品松饼内部也很细腻，没有明显气孔??
