盐菜扣肉的做法

1、肉洗净整块放锅里煮（加入适量的盐）、筷子能插入起锅

2、盐菜备用（没有盐菜的超市卖的雪菜也非常不错）

3、肉皮一面涂上蜂蜜（注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖

4、炸至金黄起锅

5、切片（厚度根据自己滴喜爱切）

6、蒸碗稍微大些、备用的盐菜里面加入生姜蒜末生抽拌匀、肉皮朝碗底然后铺上盐菜、入锅蒸1小时（蒸好起锅的时候扣入盘中肉就朝上了、美观又有食欲）