老厨师教你做酱黄豆

1、提前一晚用冷水浸泡大豆

2、发泡之后，大豆会大得多。不要倒出豆子泡的水，因为它含有豆碱，对身体不好。

3、准备好所有材料。

4、将所有原料放入锅中，在黄豆煮熟前加入约2厘米的水，将火调低，打开锅盖煮约40分钟，然后用汤将豆皮擦干。

5、成品图

6、用同样的方法做了黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦??