非常简单的自制黄豆酱

 时间:2025-01-04 15:08:52

1、把碎黄豆挑出来,洗干净,然后在头发上加水。

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3、摊开并冷却,直到豆子变干。

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5、料温保持32-35度,直至表面长出黄绿色菌丝。(40小时的样子)

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7、西瓜酱:择晴天,豆曲,西瓜碎,盐按1:4:0.4的比例混合搅拌,等出水后倒入容器,用纱布封口,进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。

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