肉末炒四季豆

1、把四季豆洗净

2、捞出沥干水分

3、把猪肉切成碎粒

4、榨菜去皮洗净切粒

5、锅中放油，油要多一点，烧热后放入四季豆翻炒

6、炒制到四季豆脱水塌秧，表面有皱纹

7、将其盛入碗中备用

8、锅留底油，炒香葱姜，放入肉末翻炒，炒制肉末色泽发白

9、放入榨菜粒翻炒均匀

10、烹入料酒

11、加适量酱油

12、放入备用的四季豆翻炒

13、加少许盐补充调味

14、炒匀即可关火

15、出锅装盘，即可上桌品味