如何制作各式的海鲜春卷

1、将春卷皮材料混和均匀，薄饼机预热后，沾取春卷皮面糊，煎烤至周边微黄即可取下饼皮待凉备用。

2、将韭菜馅材料混合，最后拌入地瓜粉（防止出水）。

3、蚵仔先用滚水汆烫防止出水。虾仁与蛋白、米酒、盐与太白粉抓匀。花枝切大块条状，与盐、米酒及乌醋调味。

4、取一张春卷皮，于1/3处铺上1大匙的韭菜馅，再放上适量海鲜材料，将长处往前、左右两边往内包向前卷起，前处再用春卷面糊沾粘起。

5、起油锅热至160度，将春卷炸至金黄即可捞起。