油焖苦菜该怎么做？

将苦菜去除根部，清洗干净，锅中放入清水，把苦菜放入锅中，放入一勺食盐、几滴油，水开两分钟后，捞出过凉水，攥干水分，切成小段，锅中倒入适量油，放入蒜末，炒香后，倒入酱油搅拌一下，烧开后关火，倒入苦菜盆中，搅拌一下，放置一晚上，第2天油焖苦菜就可以吃了。