凉拌椒麻鸡丝的做法

1、鸡胸肉煮熟，放凉撕成条，备用

2、煮的时候放点盐（不要多放了），姜，料酒，大料

3、姜和料酒为了去腥，大料增加味道层次感，不放也行

4、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1/2勺、花椒油1/2勺、香油1/4勺、白糖少许（提鲜，可不放）；

5、勺子就是喝汤用的小瓷勺；这是两块鸡胸肉的量，请根据鸡胸肉多少自行调整；

6、喜欢辣的可以放些小米椒；不用再放盐，煮的时候放了点，生抽耗油也都是咸的

7、把鸡丝料汁拌匀，就可以开吃了！