1、首先我们把准备好的姜处理一下。我们可以把姜拍扁，然后放入碗里捣碎。最后放上一点盐，搅拌均匀就可以用了。
2、这个时候我们就可以用不粘锅了。不粘锅要保持干净。然后要在上面铺上一层油，猪油也可以，鸡油也可以。
3、然后把刚才做好的将均匀的铺在锅上。
4、这个时候我们就要来处理刚才的那只鸡。清洗干净以后，把盐均匀的涂抹在鸡的上面。然后把这个鸡放进锅里。
5、现在就可以把盖子盖好了，用大火烧两分钟，然后再转小火烧40分钟。中间可以看一看鸡肉熟的程度。
6、最后把鸡翻过来就可以了，看看这表面金黄是不是非常诱人呢？你可以选择把鸡肉撕成条状也可以选择整只吃。
