手撕口水鸡怎么做

1、鸡腿冷水入锅。

2、放入姜片、料酒。

3、大火煮15分钟。

4、焖一会再捞出。

5、过冷水降温紧实肉质。

6、加入小米辣、鸡精、蒜泥、香油、生抽、香醋、料酒、芝麻，搅拌，准备料汁。

7、鸡肉撕开，将料汁淋到鸡肉上。

8、撒上葱花即可。

9、成品展示。