1、将事先准备好的五花肉切块备用；
2、将大葱，姜，蒜备好待用；
3、将事先准备好的年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开；
4、虾从背上剪开滤干水份待用；
5、少油润锅烧到锅中冒大烟倒入虾，马上盖上锅盖，全程都是保持大火，焖20秒左右打开盖子翻动虾，继续焖到表面起白色装虾全部变色即可，倒出在盘子里平铺；
6、小火放入五花肉丁翻炒出油；
7、下大葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒翻炒出香；
8、下事先准备好的年糕、盐、鸡精；
9、翻炒2分钟左右；
10、放入大青虾、生抽；
11、继续翻炒出香出锅装盘，一道美食就做好了。
