煎豆腐的做法

1、红椒切米，青椒切圈圈

2、豆腐先拿温盐水浸10分钟，滤干水

3、平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；

4、加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧。

5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。