白萝卜炖大鹅

1、大鹅洗干净，剁成小块披暗，焯血水后，近八炼捞出洗净。（一只鹅四五斤重，焯水后分了三分，用其中一份，其他放冷冻。）

2、白萝卜洗净，削皮，切成块备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花姜片炒香，放入鹅肉翻炒至出油，计入适量水，大火烧开后，撇去浮沫和油。

4、放入白萝卜炖50分钟左右，放入盐、味精调味。凤牢