材料：鲫鱼一条 胡萝卜半根 山药100克
山药胡萝卜鲫鱼汤的做法：
1、将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用
2、山药去皮，切成条状的片，
3、胡萝卜用同样的方法切片，
4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，
5、煎至两面金黄，放入适量的清水，
6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，
7、起锅前放入适量的蔬之鲜，
8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅，
温馨提示：
1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，
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2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，
3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。
4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。
