丝瓜炒鸡蛋家常做法

1、丝瓜切掉头尾，再刨掉外皮，清洗干净。

2、丝瓜切成约5毫米的薄片。

3、鸡蛋磕在碗里，搅成均匀的蛋液。

4、准备好红辣椒段和蒜末。

5、锅中倒入花生油，放入蒜末和红辣椒炒香。

6、倒入丝瓜，大火翻炒。

7、锅边加入一茶盏的清水加盖烧开。

8、小火炖3分钟，丝瓜煮软烂。

9、转大火，倒入鸡蛋液。

10、鸡蛋液煮熟透后，调入盐炒匀。

11、最后，出锅装盘，味道鲜美。