红豆山药糕的做法

1、准备红豆，或者是赤小豆都可以，红豆用清水浸泡4小时以上

2、山药洗净切小段，上锅蒸15分钟蒸熟。

3、趁山药蒸的时候，将泡发的红豆沥干。

4、把红豆移入汤锅或奶锅里，加入适量清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟。

5、山药稍微晾凉后，剥去外皮。

6、将去皮的山药压成泥。

7、取小锅，加入细砂糖和适量清水，开中火，不停搅拌。

8、熬成稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆

9、将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀，取一小份红豆山药泥，用模具塑形。