美味的山西莜面的吃法

1、首先准备莜面一份，清洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟，这样莜面会更加筋道。

2、准备葱姜蒜一份，切成碎末备用。

3、同时在准备胡萝卜丝，黄瓜丝一份，花生米碾碎，这样做出来的莜面口感更加美味。

4、等到莜面浸泡完成，就可以放入准备好的葱姜蒜，胡萝卜丝等辅材。

5、为了使得口感更加美味，还可以放入一些蘑菇酱等调料，这样口感非常美味。

6、同时根据不同人的口感，还可以放入不同的香醋，辣椒等食材调料。

7、然后进行搅拌，使得莜面充分与调料搅拌均匀，放置10分钟之后，就可以食用了。