1、 一、常温法，主要适用于在短时间内常温常压下不会变质的食品，如土豆、腊肉、大米、花生等。
2、 二、低温法，适用于在常温下容易腐烂变质的食物，如鱼、虾、肉，水果等，需要置于冷库或冰箱。
3、 三、厌氧法，主要是隔绝氧气，适用于大多数食品保存方法，常和其他方法一起起作用。如密封好的零食、酒类、饮料等。
4、 四、防腐法，在食品中添加符合食品安全标准的防腐剂， 以减缓食品腐烂变质生虫等，常和其他方法一起适用。如预包装食品中，多数都会添加符合食品安全标准的防腐剂，咸鱼、腊肉制作时会添加大量的盐，等等。
