夏天凉拌腐竹芹菜

1、泡发腐竹 将腐竹掰成小段 然后放入盆中 加入一小勺盐和适量的凉水 用一个大碗将盆里腐竹压好

2、将泡发好的腐竹切段 芹菜切段备用 锅中加入适量的水 烧开后放入芹菜和胡萝卜 然后再倒一点食用油焯一分钟左右捞出 腐竹单独焯水一分钟左右

3、将芹菜 胡萝卜 腐竹放在盆中过凉水备用 盆中放盐 鸡精 蒜末 白醋拌匀

4、锅中加少许油 油热后放入几粒花椒爆出香味 捞出花椒 将花椒油倒入盆中

5、拌匀之后就可以吃了~