非常时期的卤肉饭的做法

1、肉其实选五花肉比较好，但是非常时期只能买到猪后腿肉，就凑合着用，所有材料都切碎丁，肉丁其实也切小点会比较好

2、猪肉加料酒搅拌后入油锅煸炒至五成熟（看不到红色肉）出锅，留着油在锅中

3、加入洋葱，八角，香叶，姜片煸炒

4、加入之前煸炒过的猪肉和冰糖，继续翻炒

5、锅中加入生抽，老抽后，加入香菇丁

6、加水没过猪肉和香菇后盖锅盖焖煮30分钟后，倒入砂锅继续焖煮30分钟

7、加入五香粉适量

8、继续焖煮至水收干

9、水分收干至六成后就完成了