肉丝烧茄子最简单的做法，快来学学吧！

1、把猪肉洗干净，然后切成丝备用

2、把茄子洗干净，切成片备用

3、锅里放油，待油热后放生姜丝和猪肉丝放入锅中翻炒

4、待猪肉变色后放茄子

5、把茄子倒入锅中，然后不断翻炒

6、待炒至茄子变色憋下去后放盐和水

7、肉丝烧茄子做好咯，放点鸡精调味即可