1、 准诸侮鬼备好所有食材，大虾冲洗干净，去头 去皮，用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净。
2、 虾仁放入碗中，依次加入白胡椒 盐 淀粉 油 料酒用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟，将糖、醋、盐、淀粉 生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁，葱白切成段，姜蒜切成末，锅中注入水 烧开，放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，沥干水分。
3、 另起锅，注入油，爆香姜丝和大蒜，改中火，倒入调味汁侨哨，翻炒两下。等调味炼排汁慢慢变浓稠。倒入虾仁，翻炒均匀，让虾仁均匀的裹上料汁后加入葱段和花生米，快速翻炒几下即可。
