肉丸子汤怎么做又滑又嫩

1、准备材料：猪肉一块（我喜欢吃瘦肉所以买的是瘦肉），香葱2根、香菇2朵、姜2片，将这些都洗干净，首先将香葱、香菇、姜切碎，等会用。

3、猪肉馅料搅拌均匀后，开始做丸子了，抓取鸡蛋黄大小的肉馅团成小丸子，将所有的肉馅全部都团成丸子后放在砧板上，等会用。

5、在等锅中水开的过程时可以摘青菜，将摘干净的青菜放在盛水的盆中浸泡一会（水中可以加适量的食用盐，这样可以起到杀菌作用），然后再将青菜用清水清洗干净。