彩椒炒海鲜天鹅蛋

1、这就是天鹅蛋，海中的贝类。带壳有手掌那么大，这个是去壳冷冻保存的。

2、清水中解冻

3、清洗干净后切段。

4、焯水。焯水时间要短，否则肉质老了会咬不动的。

5、青椒，红椒，黄椒，洋葱切块。生姜切丝，大葱切小丁。

6、锅里放油，下入葱姜和洋葱翻炒。

7、炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。

8、最后下焯水的天鹅蛋，调入盐和生抽，出锅前放少许香菜。