1、把买来五花肉洗干净，切成2厘米左右的大小
2、锅里放入适量的凉水，加入姜片和葱段，大火烧开
3、大火烧开了
4、捞出来，沥干水分
5、锅里加热，锅里放入少许，小火爆掉一些油哦
6、锅里放入少许油，把冰糖熬制焦糖色，注意小火熬，用刮刀搅拌一下，注意很容易煮焦的
7、把肉倒入和焦糖翻炒上色
8、把蒜头，姜片，香叶，桂皮，八角爆香一下，再和肉翻炒一下
9、倒入料酒
10、倒入酱油
11、把肉转移到煲仔锅里面炖，比较好，倒入适量的清水
12、大火烧开，转小火炖一个小时
13、把切好的土豆放入，土豆去皮，要放在水里哦
14、最后15分钟，把土豆倒入炖一下，不能炖太久，会炖化了哦
15、煮好的五花肉，超级下饭
