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2、把肥瘦相间的肉切成片
3、放进料理机，搅成肉泥备用
4、莲藕去皮，洗净
5、用多功能切菜器擦成藕糜
6、把藕糜和肉糜混合，加入少许盐，酱油，生粉，鸡精，醋调味。用手抓匀
7、藕丸子的做法步骤66.锅里放大油，把藕泥用手捏成丸子放在锅里中火炸至金黄色
8、捞起丸子备用
9、雪里红，我们叫辣菜
10、先要把辣菜焯水
11、焯水的辣菜放进冷水泡着，不然会变色
12、把辣菜切碎，挤去多余水分。生姜切末，放在辣菜上
13、冷锅热油，大火爆炒雪里红
14、加酱油上色
15、把藕丸子放在雪里红上面
16、加入小半瓢水
17、加盐调味
18、大火焖至收汁
19、上桌前撒上葱花即可
