椰子炖雪燕的做法

1、雪燕可以从网上购买，因泡发后体积会变大，所以一次不需要泡太多。

2、将雪燕用水浸泡12小时或24小时以上。

3、将泡软的雪燕捞出，用净水冲洗几遍，去掉大的杂质。

4、椰子开盖后，将椰汁倒出，放入泡好的雪燕。

5、将椰汁再倒回椰子中，会剩下一半椰汁，可以直接喝掉。

6、将椰盖盖回椰身，隔水炖1个半小时。

7、最后放入蔓越莓干，炖20分钟左右，蔓越莓变软即可。表面可撒少许桂花做装饰。